原料保障
五丰海洋鱼胶原蛋白稳定、良好的产品质量,安全性也与其稳定、单一、规模化和无污染、新鲜的原料来源有非常大的关系。
五丰水产是一家集罗非鱼养殖、生产、深加工、出口、经营于一体的公司,拥有万亩绿色无公害养殖基地,车间经ISO、HACCP、FDA认证,在生产过程中产生的鱼皮和鱼鳞在24小时内,即可进入五丰海洋生物科技有限公司的车间用于生产鱼胶原蛋白肽产品,这是质量保证的重要一环。
鱼皮鱼鳞含有大量的蛋白质,脂肪和其他一些有机物,存放时间过长,都可能引起变性、氧化、腐败、酸化等反应,将会严重影响产品质量,据我们实验,越新鲜的原料,生产的产品质量越好,特别是感官指标,例如味道、气味等,这也是五丰海洋鱼胶原蛋白肽的味道和气味等感官指标特别良好的原因。
我们发现,即使是用冷冻、干燥等方法来保存或运输原料,都会使原料产生一些变化,导致质量的不稳定性。
目前一些厂家生产的鱼胶原蛋白肽,由于没有稳定和近距离的原料供应,导致原料品种的混杂,或由于是外采原料,原料经过干燥或较长时间冷冻,都可能引起产品内在品质和感官质量的问题,导致产品质量不稳定。